點擊次數(shù):更新時間:2020-07-22 11:07:11【打印】
| 亞麻籽油主要含有亞麻油酸，是一種碘價可高達180左右的干性油，環(huán)氧后可得環(huán)氧值＞8%的優(yōu)質(zhì)環(huán)氧油，其品質(zhì)將優(yōu)于國內(nèi)現(xiàn)有的環(huán)氧油。環(huán)氧亞麻油的開發(fā)和可為國產(chǎn)環(huán)氧油增添一個新品種。 環(huán)氧亞麻油和其他油脂一樣，也有保質(zhì)期，包裝上沒有標明保質(zhì)期，但這并不表示可以無限期存放，所以選購油脂還應注意其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。過了使用期限，油就會變質(zhì)，其實從外觀就可以觀察出環(huán)氧亞麻油是否過了保質(zhì)期。 從外觀看，優(yōu)質(zhì)油顏色適中，味道清淡柔和，這是通過精心選料、合理加工而成的。相反，油品顏色深并不代表油濃，而是精煉程度低、雜質(zhì)多的緣故。 環(huán)氧亞麻油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘渣，可出現(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象，其中的亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學反應，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產(chǎn)物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結(jié)果。 關于如何判斷環(huán)氧亞麻油是否變質(zhì)的相關內(nèi)容就先為大家介紹到這里了，希望對大家有所幫助，還有關于環(huán)氧亞麻油的有關問題歡迎隨時咨詢。 |
